В сети ресторанов Две Палочки появилось обширное Постное меню – авторский микс из вегетарианских и постных блюд интернациональной кухни – мечта соблюдающих пост, вегетарианцев или просто следящих за фигурой осуществилась в масштабах сетевого проекта.
С 3 марта по 19 апреля в Двух Палочках готовят салаты с киноа, кинзой, жареным тофу, проростками сои и пастернаком. В качестве снэков здесь подают хрустящие овощные чипсы с соусом Гуакамоле и запеченный батат.
Знаменитый кукурузный суп Двух Палочек на этот раз приготовили на кокосовом молоке, а среди предложений роллов появился лонг-ролл с такуаном (популярная в Японии традиционная закуска из японской редьки дайкон) и рисом нейроне.
Американская кухни Двух Палочек в Постном меню представлена сытным бургером с фалафелем и мультизлаковой хрустящей булочке, овощами и проростками семян подсолнечника.
Все соусы – нутовый карри, хумус, Гуакамоле приготовлены без продуктов животного происхождения, а кофе подается с соевым молоком.
На сладкое можно полакомиться вега-панакотой из соевого и кокосового молока или пряными фруктами с индийским соусом и малиновым сорбетом.
Кирилл Сухочев, бренд-шеф сети ресторанов Две Палочки:
«Мы не привязывались к какой-то конкретной кухне и религиозным традициям: в Постном меню есть и фалафель, которые будучи первоначально арабским блюдом, завоевал любовь хипстеров, и самая полезная крупа из Южной Америки – киноа, и, конечно же, тофу. При этом. Все блюда приготовлены с учетом постных
При разработке меню мы старались максимально сбалансировать вкус блюд – не секрет, что часто постные блюда считаются пресными, и собрать интересные и необычные рецепты со всего мира, дорабатывая их по своему вкусу», - теперь наши гости могут попробовать что-то принципиально новое, органичное и очень полезное».