В центре Петербурга, на Гагаринской улице, д. 32, открылся второй ресторан «Сакартвело», что переводится как «Вся Грузия». По мнению ряда ресторанных критиков, настоящую грузинскую кухню в Петербурге можно отведать именно здесь.
За восемь лет первый «Сакартвело», что на Васильевском острове, заслуженно снискал себе репутацию ресторана с качественной грузинской кухней, домашней атмосферой и радушием хозяйки Майи.
Здесь нет продуманных маркетинговых ходов: витиеватых историй о семейных рецептах, которые хранятся, как зеница ока, и передаются из поколения в поколение, сезонных предложений и регулярного обновления меню. Здесь просто «честно» готовят. И получается вкусно. Всегда. Это одна из причин, почему в первый «Сакартвело» без резервации не попасть. Зато поход в этот ресторан – это намного больше, чем вкусный обед или семейный ужин. Это событие, сопоставимое с праздником, на котором и едят и поют и танцуют.
Почему же открылся второй «Сакартвело»? «Очень многие хотят попробовать нашу кухню», - говорит хозяйка уже двух ресторанов Майя. «Мы любим гостей… «Гость – посланник Бога» - гласит грузинская пословица. В ресторане в самом центре Петербурга на Гагаринской улице у нас появилась возможность накормить еще большее количество наших гостей «правильной» грузинской кухней, а меню и атмосферу мы обещаем оставить привычную, «василеостровскую».
У «Сакартвело» нет поставщиков продуктов: каждое утро хозяйка со своим сыном Лашей сами выбирают продукты – мясо, орехи, овощи… а душистые травы и пряности присылают прямо из Грузии.
– Всё сами выбираем, – гордо говорит Майя. – Уже много лет ни-ко-му не доверяем! И это вполне оправдано: неизменное качество кухни – это основа благодарности наших гостей и залог того, что они к нам вернутся.
Шеф-повар Серго, который работает в «Сакартвело» с самого основания, подбирает ингредиенты блюд не по рецептам – старинным, традиционным или «бабушкиным»; он подбирает их любя и почти интуитивно, стараясь «сделать такой вкус блюда, чтобы он запомнился на всю жизнь».