19 февраля Арам Мнацаканов собирает гостей в пространстве Квартира в Пробке на Добролюбова на ужин Николя Лорье, шеф-повара ресторанов Rыба и Rыба на Даче. Николя, родом из Шабли, приготовит традиционные бургундские блюда, знакомые ему с детства.
Уникальный случай: роль сомелье вечера исполнит Анатолий Корнеев – известный знаток вин и основатель компании Simple,
В пару к каждому блюду - потрясающие вина уровня Premier Cru и Grand Cru от великих производителей Бургундии:
Нежная буженина по-французски с соусом из дижонской горчицы
2012 Chardonnay Laforet. Joseph Drouhin
Раковый суп "Биск"
2012 Chablis Premier Cru Beauregard. Brocard
Филе онежского судака "Натюрель" с соусом из Шабли
2010 Beaune Premier Cru du Chateau, Bouchard
Говяжьи щечки, томленые 12 часов с Pinot Noire
2010 Volnay. Leflaive
Сыр Эпуасс со знаменитым бургундским пряником и виноградным конфитюром
2012 Nuits-Saint-Georges AOC. Domaine Henry Gouges
Груша в красном вине со специями и карамелью
Стоимость ужина с вином 9 900 руб
Сбор гостей в 19:45
Начало в 20:00
Бронирование по тел. +7 911 922 77 27