На первый взгляд кажется, что приготовить это пирожное легко. Соединить яйца и сахар может каждый. Однако то самое французское лакомство, которое держит форму и не трескается, получается далеко не у всех.
Одна из хитростей заключается в использовании уксуса. Его не надо добавлять в безе, но им необходимо обработать всю посуду. Когда запах выветрится, в миску отделяем белки и даем им сначала постоять при комнатной температуре.
Взбиваем массу с щепоткой соли миксером на маленькой скорости. Выпекаем в уже прогретой духовке и ни в коем случае не открываем ее, пока полностью не остынет. Можно даже оставить выпечку в выключенной печи на всю ночь, пишет Way2day.
Источник фото: Фотобанк - legion-media.ru
