Все привыкли к тому, что помидоры всегда красного цвета. Другие оттенки воспринимаются нами, скорее, как экзотика. Однако желто-оранжевые томаты имеют свои неоспоримые плюсы.
Дело в том, что за солнечную окраску отвечают альфа и бета-каротины. Они также есть в морковке. Эти вещества способствуют снижению холестерина и защищают нас от атеросклероза.
Каротины в составе оранжевых помидоров эффективнее усваиваются в сочетании с жирами. Их полезнее употреблять с растительным маслом. К тому желтые томаты являются еще и сильными антиоксидантами, которые ограждают организм от возникновения опухолей, пишет канал «Ученый агроном».
