При мыслях о предстоящей чистке рыбы аж в дрожь бросает? Процесс можно значительно упростить! Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с порталом «Городовой» профессиональными хитростями.
Плотную чешую можно сперва облить крутым кипятком. А у некоторых видов, таких как сазан или карп, можно просто срезать шкуру.
Но для этого понадобится хороший нож. Оптимальный вариант — с зазубринками, как для стейка. Такой идеально подходит для любой рыбы и здорово удаляет чешую в труднодоступных местах.
Напоследок эксперт поделился ценным лайфхаком.
«Можно использовать терку. Неважно, мелкая она или крупная. Прибор эффективно справляется с задачей», — заключил специалист.