Pasta переводится с древнегреческого как «тесто с соусом». В Италии, где ее считают национальным блюдом с незапамятных времен, об этом знают. А вот в других странах, похоже, и не догадываются и зачастую готовят как макароны.
А самая частая ошибка в том, что ее переваривают, считает итальянский шеф-повар Альдо Зили. Причем, так делают и профессионалы, и любители.
«Пасту заканчивают готовить в соусе. Не доваривайте ее две минуты, затем добавьте соус и заканчивайте приготовление в нем. Так она впитает все ароматы», — рассказал эксперт The Mirror.