Трудно представить себе праздничный стол без традиционной мясной нарезки. Как правило, для такой закуски используют несколько видов колбас, ветчину и балык, которые режут тонкими и ровными кусочками.
Чтобы ломтики получились красивыми, колбасу необходимо почистить. А это не всегда просто. Особенно, если речь идет о копченых и сыровяленых изделиях. Иногда оболочка снимается прямо с кусками мяса, тогда об идеальной нарезке можно сразу забыть.
Попробуйте опустить колбасу в очень холодную воду на пару минут. Затем надрежьте оболочку и аккуратно потяните, чтобы она равномерно отделилась от края. Все, дальше «шкура» слезет одним чулком, пишет портал Vovet.ru.