Россияне традиционно готовят шашлык, маринуя его в уксусе. Не менее популярным способом считается для этой цели газировка или кефир.
Однако шеф-повар Василий Емельяненко в беседе с «Городовым» раскритиковал подобное «неуважительное» отношение к мясу, особенно со стороны кисломолочных продуктов:
«Это вкусовщина, мне не нравится, но многие люди едят. Кефир, курица — считается классикой жанра, хотя, на мой взгляд, зачем кисломолочным продуктом портить свежее мясо?».
Больше интересных новостей по теме читайте на нашем Дзен-канале «Городовой».