Многие хозяйки с детства помнят вкуснейшие блюда из популярного морепродукта. В Советском Союзе минтай часто встречался на полках магазинов. Полезную рыбу легко купить и сегодня. Чтобы выбрать качественный товар, обращайте внимание на важные нюансы.
Тонкая ледяная корка на филе или тушке — это нормально. Современные технологии предполагают быструю заморозку. Насторожить должно, если слой льда будет толстым и мутным, либо его нет совсем. В таком случае рыба, возможно, неправильно хранилась.
Отдавайте предпочтение морепродукту, который выловили российские производители. Он более безопасен, чем остальные. Отличить такой минтай не составит труда. Длина тушки будет больше 20 сантиметров, поскольку молодняк добывать строго запрещено.
Цвет и запах тоже имеют большое значение. Качественное филе имеет чистый белый цвет и сладковатый запах. Розовые или желтые оттенки говорят о том, что рыба испорчена. Кроме этого, не покупайте минтай с пятнами или подсохшими участками, рассказывает портал Foodinformer.
