Простая и сытная закуска отлично дополнит любой ужин. В этом салате настоящее буйство вкуса. Легкую помидорную кислинку оттенит сладость гранатовых зерен. А нежная печенка будет таять во рту. Кинза и лук, маринованный по особому рецепту, добавят остроты и пикантности.
Для приготовления салата вам потребуются:
- куриная печень — 500 г,
- помидор — 2 шт.,
- кинза — небольшой пучок,
- гранатовые зерна — 3 ст. л.,
- измельченный грецкий орех — для посыпки,
- мука — 2 ст. л.,
- соль, черный перец, острый перец — по вкусу.
Для маринованного лука:
- красная салатная луковица — 1 шт.,
- уксус 9% — 2 ст. л.,
- сахар — 2 ч. л.,
- соль — 1 ч. л.,
- вода комнатной температуры.
Возьмите чистый полиэтиленовый пакет. Добавьте в него муку, соль, остальные специи на ваш вкус и хорошенько перемешайте. Куриную печень порежьте небольшими кусочками. Каждый из них обваляйте в смеси муки и специй. Теперь обжаривайте мясо на разогретой сковородке до готовности.
Салатную луковицу нарежьте полукольцами и сложите в глубокую миску. Туда же добавьте все ингредиенты для маринада и немного воды. Оставьте на 15 минут. Нарежьте помидоры крупными дольками, измельчите кинзу. Сложите в салатник и туда же отправьте жареную печенку и маринованный лук.
Очистите несколько грецких орехов и измельчите ядрышки. Готовое блюдо посыпьте гранатовыми зернами и орехами, советует Пульс-канал «Вкусная жизнь».
