Даже начинающие кулинары знают, что при приготовлении десертов очень важно соблюдать пропорции. Но не менее значима и температура ингредиентов. Как, например, в случае с масляным кремом для пирожных или тортов.
Чтобы получить идеальный продукт, нужно всегда помнить одно правило. Сливочное масло должно быть мягким и теплым (даже подтаявшим), а сливки, наоборот, охлажденными. Только так ингредиенты хорошо смешаются и превратятся в однородную массу.
Кроме того, для взбивания стоит использовать блендер или миксер, а не обычный венчик. Это заметно ускорит весь процесс, отмечает портал Novate.
