Мясные продукты, как правило, являются скоропортящимися, однако у многих хозяек морозилка забита под завязку именно фаршем, суповыми наборами и грудинкой. Задумывались ли вы, как долго можно хранить мясо?
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с «Городовым» признался, что при правильном методе пролежать в целости и свежести оно может до года.
«Мясо в морозилке может храниться до года при условии, если оно было хорошо упаковано в пленку без допуска кислорода. И при постоянной температуре не выше минус 18 градусов. Важно не допускать к продукту кислород», — заявил специалист.
Кудряшов также рассказал, что проверить долго лежавшее мясо в морозилке можно простым способом. В таком случае продукт начнет «раскрываться». Он вымерзнет, влага выйдет и мясные волокна начнут расходиться. На внешний вид оно становится пористым и покрывается корочкой.
