В холодную погоду хочется дарить домашним теплоту и заботу. Согреть любимых можно разными способами. Один из них — сварить ароматный, бархатистый и вкусный крем-суп.
Для приготовления вам понадобятся:
- шампиньоны — 500 г,
- репчатый лук — 1 шт.,
- растительное масло — 2 ст. л.,
- сливочное масло — 1 ст. л.,
- неочищенные зубчики чеснока — 4 шт.,
- сушеный тимьян — половина ст. л.,
- соль — по вкусу,
- молотый черный перец — по вкусу,
- овощной бульон или вода — 600 мл,
- греческий йогурт — 2–3 ст. л.,
- зелень — по вкусу.
Нарежьте шампиньоны пластинками. Мелко нарубите лук. В кастрюле разогрейте оба вида масла. Обжаривайте лук и чеснок 5 минут. Добавьте грибы и тимьян. Готовьте еще 10 минут. Отложите несколько грибных кусочков для подачи. Выньте чеснок, выдавите мякоть, помните и верните в кастрюлю.
Залейте горячим бульоном или водой, накройте крышкой и варите 15 минут. Добавьте греческий йогурт, перемешайте и пюрируйте блендером. Приправьте солью и перцем. При подаче украсьте грибной крем-суп жареными шампиньонами и рубленой зеленью, советует «Лайфхакер».
