Многие знают, что именно крахмал определяет кулинарные качества картошки. То есть чем его больше, тем она вкуснее и рассыпчатее. И разумеется, при выборе данного продукта хочется знать заранее о его свойствах.
Понять, какая именно картошка перед вами, поможет простая хитрость. Просто разрежьте клубень пополам и снова соедините обе части. Если они плотно прилипают друг к другу, а оторвать их получается не сразу, значит, крахмала в составе много.
И, наоборот, если половинки сразу же разъединяются — крахмалистость у картофеля невысокая. Правда, считается, что такой продукт гораздо полезнее для организма, чем рассыпчатый и нежный, отмечает YouTube-канал Nechetoff.
