Если вы соскучились по традиционным зимним закускам, не спешите варить овощи на оливье. Лучше попробуйте простой и вкусный салат из жареных шампиньонов. Тем более что грибы сегодня можно купить в ближайшем супермаркете. Это пикантное блюдо непременно станет любимым в вашей семье.
Для приготовления вам потребуются:
- шампиньоны — 250 г,
- лук репчатый средний — 1 шт.,
- яйца перепелиные — 10 шт.,
- маринованные огурцы — 2 шт.,
- оливковое масло — 3 ст. л.,
- майонез — 100 г,
- соль — по вкусу,
- свежемолотый черный перец — по вкусу.
Влейте в небольшую кастрюлю 300 миллилитров воды и поставьте емкость на огонь. Доведите до кипения и осторожно опустите в нее яйца. Варите на среднем огне пять минут. Затем остудите, снимите скорлупу и разрежьте каждое на две половинки.
Тщательно вымойте грибы, а после удалите остатки влаги бумажным полотенцем. Измельчите шампиньоны на мелкие ломтики. Очистите луковицу и порежьте тонкими полукольцами.
Обжарьте грибы на сухой сковородке в течение двух минут. После этого добавьте оливковое масло и лук, посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне примерно семь минут, а затем снимите с плиты.
Порубите на небольшие кусочки маринованные огурцы. Смешайте в салатнике все ингредиенты и заправьте майонезом. Дайте блюду настояться в холодильнике в течение получаса и подавайте на стол, пишет «Гастрономъ».
