Непременный атрибут любого праздничного стола — соленая рыба. Но нарезать ее на тонкие кусочки бывает непросто. Волокна разваливаются под ножом, получаются неаккуратными.
Чтобы разделать филе красиво, как в ресторане, хозяйки пользуются двумя хитростями. Первый вариант подойдет тем, кто солит форель или сельдь в домашних условиях. При приготовлении стоит добавить немного оливкового масла. Тогда пластичность сохранится и мясо не будет крошиться.
Второй вариант — для тех, кто разделывает покупной продукт. Перед нарезкой рыбу стоит ненадолго поместить в морозильную камеру. Она станет плотнее, получить аккуратные тонкие ломтики будет проще, отметили читатели на портале «Большой вопрос».
