Врачи давно пугают рассказами о вреде соли для здоровья. Но и полностью отказаться от приправы нельзя, так как в небольших количествах она все же нужна организму. Поэтому многие люди пытаются найти компромисс.
Например, шеф-повар Артем Мартиросов часто пользуется так называемой гималайской солью, которая имеет характерный розовый цвет. Кроме повышенного содержания железа, она, по сравнению с поваренной, содержит гораздо меньше хлорида натрия.
«Также в блюда можно добавлять рыбный соус. В азиатских странах он фактически заменяет соль. Он придает пище пикантный и острый вкус», — отметил кулинар в интервью порталу «Городовой».
