Необязательно использовать уксус и сахар, чтобы приготовить вкусные соленые огурцы. Вполне можно обойтись солью и небольшим количеством перца. При этом вкус у заготовки будет ярким и насыщенным, ведь не зря такой вариант называют «Барским».
Вам понадобятся:
- огурцы — 1,5 кг,
- чеснок — 1 шт.,
- соль — 1 ст. л.,
- черный перец (горошком) — 5 шт.,
- лавровый лист — 4 шт.,
- листья смородины (вишни, хрена) — 6 шт.,
- зонтики укропа — 2 шт.
На дно трехлитровой банки выложите всю зелень и лавровый лист. У огурцов отрежьте кончики и сложите в тару, сверху добавьте перец и чеснок. Соль разведите в стакане воды, влейте эту жидкость к овощам, а затем долейте обычную, чтобы она покрывала все содержимое.
Закатывать емкости не нужно — просто закройте ее пластиковой крышкой и оставьте на трое суток при комнатной температуре. По истечении времени рассол прокипятите и залейте обратно в банку. Теперь яство готово к длительному хранению, делится портал «Со вкусом».
