Еще в старину щи отвоевали почетное место на обеденном столе. Современные хозяйки продолжают традицию, но мало кто знает о чудо-ингредиенте, благодаря которому суп и получался таким наваристым и аппетитно золотистым.
Для густоты достаточно добавить немного поджаренной муки. Примерно две столовые ложки нужно засыпать на горячую сковороду и дождаться легкой румяности. Чтобы не пригорело, постоянно помешивайте. В конце залейте небольшое количество бульона, иначе появятся комочки. После смесь можно отправлять в щи.
Довести блюдо до идеала поможет рассол из-под квашенной капусты или соленых грибов. Вкус сразу станет пикантным и неповторимым, говорится на портале «Едим дома».
