У каждого блюда имеются свои секреты приготовления, и блины — не исключение. Они всегда будут пышными и сладкими, не прилипнут к сковородке, если вы воспользуетесь хитростями шеф-поваров.
Многие хозяйки делают грубейшие ошибки уже на этапе замешивания теста. Если вы взбиваете его в блендере, то получите «резиновые» блины. Лучше перемешивать тесто венчиком.
Не спешите приступать к выпечке блинов, как только приготовите тесто. Они будут плохо переворачиваться и сниматься. Дайте тесту постоять в тепле полчаса. За это время ингредиенты хорошо соединятся, а мука отдаст свою клейкость, приводит советы кулинаров в своем блоге Инна Клименко.
