Закуски из баклажанов готовят во многих семьях. Но почти каждый рецепт требует от хозяйки траты времени и сил: «синенькие» нужно тонко нарезать, пожарить или потушить, затем замариновать в рассоле.
Есть более простой способ сохранить урожай. Овощи можно заготавливать целиком.
Вам потребуются:
- баклажаны — 10-12 шт.,
- чеснок — 3-4 зуб.,
- сахар — 1 ст. л.,
- соль — 2 ст. л.,
- лавровый лист — 3 шт.,
- черный перец горошком — 8-10 шт.,
- уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.,
- кипяток — 1,5 л.
В простерилизованную банку положите 8-10 горошин черного перца, чеснок, лавровые листья, соль. Баклажаны вымойте, обрежьте хвостики.
Выложите в кипящую воду. Проварите овощи 5-7 минут. Переложите в банки, залейте жидкостью. Добавьте уксусную эссенцию и закатайте, советует канал «Сибирячка готовит».
