Соленые грузди — одна из самых популярных грибных заготовок. Вот только получается вкусной она лишь у единиц. Зачастую блюдо выходит таким горьким, что его невозможно есть.
Главная причина в неправильной предварительной подготовке. Если пренебречь хоть одним правилом, закуска будет испорчена. Во-первых, сразу после сбора грузди необходимо очистить от земли, листвы и прочего мусора, вырезать пятна и слегка подровнять нижнюю часть ножки.
Далее их надо промыть и вымачивать два дня. При этом жидкость рекомендуется менять по три раза в сутки. Затем грибы рекомендуется в течение 10 минут проварить в соленой воде, отмечают на портале «Фермилон». Лишь после указанных действий можно приступать к консервации.
