Большинство хозяек с удовольствием готовит лепешки из тертых овощей. Драники из картофеля получаются довольно вкусными. Но такое же блюдо из кабачков готовится проще и гораздо полезнее.
Для этого вам потребуются:
- мякоть кабачков — 500 г,
- лук — 100 г,
- яйцо — 1 шт.,
- овсяная крупа — 70 г,
- мука — 25 г,
- подсолнечное масло — 25 г,
- пекарский порошок — 1\2 ч. л.,
- соль — по вкусу,
- чеснок — 2 зубчика,
- растительное масло — для жарки.
Очистите и порежьте лук на мелкие кусочки. Молодой кабачок тщательно промойте и отделите хвостик. Натрите овощ на крупной терке и отожмите жидкость, если она появится. Сложите кабачковую массу и лук в глубокую миску, выдавите туда же чеснок. Посолите. Разбейте к общей массе яйцо и хорошенько перемешайте.
Теперь добавьте к тесту овсяные хлопья. Лучше, если они будут быстрого приготовления. В отдельной емкости соедините пекарский порошок и муку. Переложите смесь к кабачковой массе. Последним ингредиентом добавьте масло и оставьте тесто настаиваться примерно один час.
После этого обжаривайте драники на разогретой сковородке на среднем огне до румяной корочки. Подавайте к столу горячими со сметаной и зеленью, советует портал «Ботаничка».
