На заседании рабочей группы Заксобрания Петербурга по «наливайкам» обсуждали, стоит ли ограничивать продажу алкоголя в общепите ночью. В итоге выбрали самый строгий вариант — запрет с 22:00 до 11:00, но при этом обещали освободить от этого ограничения заведения, которые будут соответствовать критериям добросовестного общепита. Правда, сами критерии еще предстоит окончательно определить.
На прошлой встрече было предложено, что такой «ресторан» должен иметь отдельный вход, два санузла (для сотрудников и гостей), кухню, места для посетителей, не менее пяти сотрудников и хотя бы одного повара. Если заведение соответствует этим требованиям, оно может работать и ночью без ограничений.
Максим Жуков, глава Союза улицы Рубинштейна, напомнил, что вся эта история начиналась ради борьбы с псевдо-общепитом, который продает спиртное под видом еды. Он отметил, что в Петербурге есть бары, которые не готовят горячие блюда, а предлагают только закуски, и они могут пострадать из-за слишком строгих критериев. Жуков предложил компромисс: для таких баров ввести ограничение на продажу алкоголя с воскресенья по четверг с часа ночи до 10 утра, а в пятницу и субботу — с 3 ночи до 10 утра.
Ресторатор Екатерина Бокучава выразила категорическое несогласие с любыми запретами:
«Почему нормальный бизнес ставят в рамки? Кучка людей лишает целую отрасль возможности работать».
Она предложила провести общегородской референдум по этому вопросу. Однако ограничения могут затронуть и ночные клубы, что, по мнению Александра Романенко из Союза независимых рестораторов, приведет к тому, что клубы уйдут в тень.
Максим Черниговский из клуба профессионалов алкогольного рынка предложил компромисс: заведения, которые добровольно обеспечат безопасность внутри и в радиусе 30 метров вокруг, смогут продавать алкоголь круглосуточно. Для остальных можно установить запрет с 3 до 7 утра.
Владимир Меньшиков из Союза малых предприятий Петербурга выразил опасения, что такие запреты создадут неловкие ситуации на крупных мероприятиях, например, на Международном экономическом форуме, когда гостям придется ограничивать веселье из-за местных законов. Он предложил сосредоточиться на вопросах безопасности и увеличении штрафов за нарушение закона о тишине, пишеь «Фонтанка».
