Многие хозяйки не так уж любят встречать Новый год. Ведь из-за предпраздничной суеты сил, чтобы насладиться торжеством, совсем не остается. Нужно и подарки всем купить, и стол накрыть.
Впрочем, есть хитрость, которая поможет 31 декабря провести у плиты считанные минуты. Просто приготовьте эти блюда заранее и правильно их храните.
Например, бульон для холодца или заливного можно сварить прямо сейчас и отправить в морозилку. Так вы сэкономите лишние пару часов. Перед застольем заготовки нужно разморозить и добавить кусочки мяса или рыбы.
Также следует заранее засолить рыбу, а когда она дойдет до нужной кондиции — отправить в холод. Перед подачей на стол ее потребуется промокнуть бумажным полотенцем и смазать рафинированным маслом: этот трюк поможет вернуть продукту сочность и привлекательный внешний вид.
Наконец, советуем заранее приготовить пирожные — они тоже прекрасно поддаются заморозке. Лучше всего такой способ подойдет для чизкейков, но хорошо сохранятся даже брауни и готовые суфле, пишут «Аргументы и факты».
