Гречневая каша бывает не только коричневой. Есть еще зеленая гречка, которую сторонники ЗОЖ считают более полезной. Это действительно так, но с одной весомой оговоркой.
Как рассказала порталу «Городовой» врач-диетолог Инна Ильина, любая гречка — источник цельных злаков и магния, которого часто не хватает в организме. Зеленая действительно полезней, но только в сыром виде.
«Если вы ее замачиваете и едите сырой, то да, она полезней. В ней больше микроэлементов. Если вы варите ее как обычную, то все эти преимущества нивелируются. И там, и там есть термическая обработка, при которой часть витаминов и микроэлементов теряется.
Какой-то определенной нормы потребления гречки нет. Раз в три дня будет достаточно», — пояснила эксперт.
