1 октября отмечается Международный день кофе — напитка, который объединяет миллионы людей по всему миру. В каждой стране существуют свои особые традиции его приготовления и употребления. Давайте окунемся в увлекательное путешествие и узнаем, как разные народы наслаждаются этой бодрящей чашкой.
Италия: эспрессо как образ жизни
Италия — родина эспрессо, и именно этот напиток здесь пьется чаще всего. Итальянцы предпочитают кофе в его чистом виде, без добавок. Традиция требует выпивать маленькую чашечку буквально за несколько глотков, обычно стоя у барной стойки. Утром к эспрессо иногда добавляют молоко, но после 11 часов это считается недопустимым — капучино заказывают только на завтрак.
Турция: кофе как церемония
Турецкий кофе — это целый ритуал. Напиток варится на медленном огне в джезве и получается густым, с осадком. Подается он в маленьких чашечках и пьется медленно. Турки верят, что кофе должен быть «черным, как ад, крепким, как смерть, и сладким, как любовь». После выпитой чашечки по осадку традиционно гадают на будущее.
Эфиопия: кофе как культурное наследие
Эфиопия считается родиной кофе. Здесь напиток играет важную роль в повседневной жизни и имеет свои древние традиции. Эфиопская кофейная церемония — это долгий процесс, когда зеленые кофейные зерна обжариваются на огне, мелются вручную и завариваются в специальных сосудах. Пить кофе в Эфиопии — это не просто утоление жажды, а часть культурного общения.
Франция: утренний ритуал
Во Франции кофе пьют не только ради бодрости, но и ради удовольствия. Утром французы любят пить большой кофе с молоком, называемый «крем», вместе с круассаном.
США: на ходу и в большом стакане
Американцы предпочитают большие объемы кофе, который они нередко пьют на ходу. Стандартный вариант — фильтр-кофе или кофе «по-американски». Его часто заказывают в огромных стаканах с собой в кофейнях типа Starbucks. Утренний кофе для американцев — обязательная часть дня, а доступность и скорость приготовления ценятся не меньше вкуса.
Финляндия: кофейная нация
Финляндия занимает первое место в мире по потреблению кофе на душу населения. Финны любят пить кофе в течение всего дня — дома, на работе, в кафе. Наиболее популярный вариант — легкий фильтр-кофе. В Финляндии также распространены кофейные паузы, или «каффепаузы», когда работники отдыхают и общаются за чашечкой горячего напитка.
Япония: кофе в банке
Хотя Япония традиционно является страной чая, здесь также любят кофе. В японских супермаркетах можно найти кофе в банках — готовый напиток, который можно пить холодным или горячим. Такая культура потребления очень удобна для тех, кто постоянно в движении, и баночный кофе здесь популярен не меньше, чем в кафе.
Запишите рецепт полезного варенья без сахара. Подойдет и к чаю, и к кофе.
