Сварить рис так, чтобы он получился рассыпчатым, не всегда просто. Особенно если сорт недорогой. Высокое содержание крахмала заставляет крупу склеиваться.
Некоторые хозяйки пытаются этого избежать, помешивая зерна при варке. Другие промывают продукт много раз. Третьи добавляют в кастрюлю уксус.
Но можно поступить проще. Предварительно обжарить рис на слабом огне с небольшим количеством масла. Эта процедура запечатывает крахмал внутри.
Таким образом крупа становится менее липкой. На вкус готового блюда это не влияет. Способ сработает даже с самым бюджетным рисом, он получится рассыпчатым, пишет Дзен-канал «Кухня технолога».
