Многие грибники считают, что сказочные «Молодильные яблочки» на самом деле были не сладкими фруктами, а саркосомой шаровидной (Sarcosoma globosum) — редким грибом, занесенным в Красную книгу России.
Этот вид привлекает внимание грибников не только своей необычной формой, но и редкостью. Долгое время считалось, что грибница саркосомы плодоносит раз в 8 лет, но последние наблюдения показывают, что гриб стал появляться чаще, вероятно, из-за изменений климата или повышения интереса со стороны грибников.
Где и когда искать саркосому?
Сезон плодоношения саркосомы начинается ранней весной — нередко её можно найти уже в апреле. Этот гриб предпочитает старые влажные леса, в основном хвойные с преобладанием елей, а также с примесью орешника, дуба и березы. Для роста саркосомы характерна подстилка из мха, хвои и тонкого слоя лиственного опада.
Чаще всего гриб встречается в регионах Сибири, где считается более массовым. В Центральной России найти саркосому — редкая удача, отмечает один из грибников.
Съедобность и способы приготовления
Саркосома считается съедобным грибом, но в европейской части России она никогда не собиралась в значительных количествах. В Сибири из саркосомы готовят традиционное блюдо — саркосомник, который напоминает грибной суп или тушеное блюдо с картошкой. По вкусовым качествам гриб сравнивают с подберезовиками — мягкий, нейтральный вкус без ярко выраженного грибного аромата.
Косметические и лечебные свойства
Некоторые считают саркосому грибом с омолаживающим эффектом. В народной практике её желеобразное содержимое используется как маска для кожи лица, после которой кожа становится более гладкой и свежей. Также упоминаются адаптогенные и иммуномодулирующие свойства, однако научных подтверждений этим утверждениям нет.
Запрет на сбор и штрафы
Несмотря на то что сбор саркосомы не наносит вреда грибнице, её статус редкого вида обязывает соблюдать законодательные ограничения. В России сбор саркосомы запрещен, так как гриб включен в Красную книгу. За нарушение закона предусмотрен штраф для физических лиц в размере до 5000 рублей (ст. 8.35 КоАП РФ).
Вывод
Саркосома шаровидная — это не только редкий гриб с уникальным внешним видом, но и природный объект, требующий бережного отношения. Несмотря на кулинарные и косметические свойства, его сбор на территории России строго запрещен. Любителям природы стоит наслаждаться встречей с этим редким грибом только визуально, не нанося вреда окружающей экосистеме.
