Пельмени в Советском Союзе чаще всего подавали не с майонезом, сметаной или сливочным маслом. А с обычным столовым уксусом.
Бутылочка с разбавленной водой эссенцией непременно стояла на столе даже в общепите. Странный выбор «соуса» на самом деле легко объяснить.
Именно уксус — самый дешевый вариант заправки. Для его приготовления не требовались молочные продукты и масло, а значит, он был доступнее, чем майонез или сметана.
Есть и вторая версия, не столь «аппетитная». Считается, что именно кислота лучше всего маскировала запах «лежалого» мяса, из которого в столовых делали начинку, пишет «Лиза».
