Сейчас уже сложно представить повседневное меню без картофеля. А ведь были времена, когда в нашей стране о его существовании и не слышали. Петр I завез корнеплод в страну только в XVII веке.
Массово выращивать и употреблять в пищу его начали и того позже — только к середине XIX века. До него на Руси в чести были другие продукты. Самый популярный — хлеб, который пекли из смеси ржаной и ячменной муки.
Главным овощем до появления картофеля была репа. Четыре из десяти блюд готовили из нее. Ели морковь, брюкву, капусту и свеклу. Свекольную ботву не выбрасывали, а добавляли в салаты и пироги, пишет Дзен-канал «Популярная механика».
