Нет ничего проще приготовления обычной яичницы или омлета. Однако даже в этом деле есть свои тонкости. Профессиональные повара никогда не разбивают яйца ножом или другими острыми предметами.
Прямой удар создает на скорлупе огромную трещину и повреждает пленку. В итоге в блюдо попадают мелкие частички мусора, которые будут неприятно хрустеть на зубах. Подавать такое в ресторане уж точно никто не станет, так зачем же кормить этим своих домашних.
Опытные кулинары бьют яйцом о ровную поверхность стола. В серединке появляется идеальный разлом и его можно спокойно раскрыть пальцами. Ни одна частичка скорлупки не просочится внутрь, сообщает автор Дзен-канала «Ms. Чистота».
