Если вы поклонник советских блюд, то этот рецепт точно придется вам по вкусу. Попробуйте приготовить столичный кекс по ГОСТу. Домочадцы наверняка высоко оценят такую выпечку.
Вам понадобятся:
- пшеничная мука — 250 г,
- сливочное масло — 170 г,
- сахар — 170 г,
- изюм — 170 г,
- яйца (первой категории) — 3 шт.,
- ванильный сахар — 1 ч. л.,
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.,
- соль — щепотка.
Помните, что все продукты должны быть комнатной температуры, а изюм — без косточек. Его необходимо промыть и обсушить на бумажных полотенцах. Соедините масло с обычным и ванильным сахаром. Взбейте продукты до пышной массы.
Продолжайте пробивать заготовку и добавляйте в нее по одному яйцу. Вытащите блендер, добавьте изюм и перемешайте. Аккуратно введите муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Доведите тесто до однородной консистенции при помощи миксера. Устройство используйте на низких оборотах.
Залейте тесто в форму и мокрой лопаткой сделайте борозду посередине. Выпекайте около полутора часов при температуре 170 градусов, советует портал 1000 Menu. Кекс лопнет прямо по борозде. Готовую выпечку нужно остудить, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой.
