Советская колбаса из настоящего мяса, молоко без порошка и огурцы, которые не знали химии. Как говорится, «всё было настоящее, не то что сейчас». Но оказалось — миф.
Всё это легенды, которые развенчал не кто-нибудь, а сотрудники Россельхознадзора. И звучат они теперь как разоблачение любимого киногероя: вроде верил, а теперь не знаешь, смеяться или плакать.
Колбаса из картона, но с любовью
Знаменитая «Чайная» колбаса, о которой вспоминают со слезой, на поверку состояла из второсортной говядины, шпика, свинины и… нет, не души повара, а крахмала, костяной выварки и пищевой плазмы.
Причём всё это было вполне себе официально: ГОСТ позволял заменять мясо более «технологичными» ингредиентами. Мясной скот — он ведь не резиновый, а цифры в отчётах не ждут. Сосиски вообще часто делались из смеси белковых стабилизаторов и пшеничной муки — никакого криминала, просто стандарты такие были.
Молоко жирное? Только в сказках
Коровы, уверяют эксперты, за последние 50 лет не стали менее щедры на жир. Но и более тоже не стали. Просто в СССР молоко быстро прокисало — отсюда и миф о «настоящем».
Тогда упаковки были никуда не годные, да и про ультрапастеризацию никто не слышал. Сейчас молоко может стоять неделями — потому что технологии. Но люди всё равно тоскуют по треугольным пакетам, хотя открывали их шилом и хранили на подоконнике.
Немного про овощи
Съели уже огурец с грядки и думаете, что в СССР они были натуральнее? Вряд ли. В приоритете была массовость. Если пестицид мог вырастить тыкву с кулак за неделю — значит, надо брать!
И брали, не стесняясь. До 90-х это считалось нормой. А те самые «чистые» овощи с рынка — тоже вопрос: никакого контроля, всё «на честном слове». Сейчас, наоборот, химию начали запрещать — а значит, и шанс купить реально натуральный продукт выше, отмечает АиФ.
Советская еда — не всегда эталон, но для многих спустя годы она может казаться уникальной. Если где и была настоящая колбаса, то скорее в воспоминаниях. Но не расстраивайтесь — сегодня есть выбор, и даже ГОСТ на него теперь не единственный ориентир.
