Нам с детства твердят о пользе сухофруктов, и мы привычно в это верим. Правда, у многих все-таки возникает вопрос, откуда в высушенных плодах и ягодах взяться тем же витаминам.
Как объяснила в беседе с «Городовым» диетолог Наталья Лазуренко, сухофрукты фактически являются сублимированным продуктом. Жидкость выпарили, зато осталась большая концентрация глюкозы, сахарозы и фруктозы.
«Все они — быстрые углеводы, которые дают ощущение сытости и прилив энергии. Микроэлементы в сухофруктах тоже сохраняются, например, калий. Он необходим для хорошей работы сердца и нервной системы», — отметила врач.
Однако не стоит есть слишком много такой еды, иначе рискуете перекормить полезную микрофлору кишечника. А это приведет к метеоризму, бурлению в животе и диарее.
