Четвертая Международная специализированная выставка индустрии гостеприимства «ExpoHORECA».
Выставочная компания FAREXPO, член Международного Союза выставок и ярмарок – МСВЯ и Всемирной Ассоциации выставочной индустрии UFI, приглашает Вас принять участие в работе Четвертой Международной специализированной выставки индустрии гостеприимства «ExpoHORECA», которая проходит с 10 по 12 марта 2006 года в Петербургском СКК.
«ExpoHORECA» – крупнейшая на Северо-Западе выставка индустрии гостеприимства – место встречи специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса с производителями и поставщиками оборудования, оснащения, продуктов, услуг для гостиниц, ресторанов, кафе, баров, клубов.
Выставка направлена на продвижение выпускаемой продукции, обмена опытом в сфере производства товаров и услуг, установления новых деловых контактов и заключения договоров, анализа состояния рынка и конкурентоспособности продукции, профессиональной организации ресторанного и гостиничного бизнеса.
Во время выставки проходят соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда», конкурс молодых поваров Северо-Западного региона «Драгоценные блюда Санкт-Петербурга», Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла-2006». В конкурсах участвуют конкурсанты из Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии, России. Ежедневно на стендах экспонентов проводятся мастер-классы, дегустации, демонстрации оборудования.
В рамках делового форума выставки проводятся циклы семинаров, в числе которых:
«Ресторан: факторы успешного бизнеса», «Отель: факторы успешного бизнеса», а также семинары по химическим технологиям чистки в сфере гостиничного бизнеса и общепита и др. Интересным нововведением стал новый формат семинаров для руководителей ресторанов и отелей. Теперь занятия проводятся специалистами-практиками непосредственно в лучших ресторанах Санкт-Петербурга по секциям с дегустацией блюд.
В выставке принимают участие компании-поставщики и производители оснащения, оборудования, продуктов, текстиля для гостиниц, ресторанов, кафе, баров: Метро Кэш энд Керри, Радиус, Miele, Торговый Дизайн, Алеф Кофе и Чай, Иониа, Sikom, Пищевые технологии, Балтик-Мастер, Паулиг, Винтас-М, Стиль-М, Пилот и другие.
Официальное открытие выставки «ExpoHORECA» состоится 10 марта в 13.00.
МЕРОПРИЯТИЯ ВЫСТАВКИ «ExpoHORECA»
10 марта
Площадка соревнований шеф-поваров на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда»
I этап Кубка. 1-ая Номинация «Национальные блюда своей страны».
Выступления шеф-поваров Финляндии, Эстонии, Латвии, Литвы, России.
10:30 до 12:30 Выступление участников трех стран (по жеребьевке).
13:00 Открытие выставки ExpoHoReCa и соревнований на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда».
14:30 до 16:30 Выступление участников трех стран (по жеребьевке).
Площадка соревнований поваров Северо-Западного региона «Драгоценные блюда Санкт-Петербурга»
10:30 до 17:30 Соревнования конкурсантов
11 марта
Площадка соревнований шеф-поваров на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда»
II этап Кубка. 2-ая Номинация «Холодное банкетное блюдо из рыбы».
Выступления шеф-поваров Финляндии, Эстонии, Латвии, Литвы, России.
10-30 до 15-30 Выступление участников трех стран (по жеребьевке)
Площадка соревнований поваров Северо-Западного региона «Драгоценные блюда Санкт-Петербурга»
10:30 до 17:30 Соревнования конкурсантов
12 марта
Площадка соревнований шеф-поваров на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда»
III этап Кубка. 3-я Номинация «Основное горячее блюдо на одну персону – «Черный ящик».
Выступления шеф-поваров Финляндии, Эстонии, Латвии, Литвы, России.
10:30 до 15:00 Выступление участников трех стран (по жеребьевке)
16:30 Церемония вручения Кубка «Балтийская Кулинарная Звезда» команде
страны - абсолютному победителю соревнований шеф-поваров в 3-х номинациях.
Площадка соревнований поваров Северо-Западного региона «Драгоценные блюда Санкт-Петербурга»
11:00 до 13:00 Мастер-классы зарубежных шеф-поваров
14:00 Церемония награждения победителей и участников конкурса поваров Северо Западного региона «Драгоценные блюда Санкт-Петербурга»
15:00 до 16:00 Мастер-классы зарубежных шеф-поваров
11 – 12 марта 11.00
Открытый Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла-2006»
Конкурс профессионального бариста «Coffee A Mano»
Лучшие показательные выступления 2006года барменов Санкт-Петербурга и регионов России!!!