Чемпионат по барбекю на Кубок Forester прошел в минувшее воскресенье 13 августа в ЦПКиО им. Кирова, где известнейшие рестораны города боролись за чемпионское звание.
Помимо абсолютного чемпионства по баллам, ресторан «Волна» занял первое место в номинации «Птица» и стал призером в номинации «Мясо».
От каждого ресторана была сформирована команда поваров во главе с шефом. Жюри состояло из 30 судей: представителей пищевой индустрии и журналистов, пишущих на тему ресторанного бизнеса. Программа чемпионата состояла из четырех этапов: «рыба», «птица», «мясо» и «десерт». На каждый этап отводилось по одному часу, за это время рестораны должны были успеть приготовить 6 порций для жюри, а также угостить многочисленных зрителей. Оценивались не только вкусовые качества блюда, но и организация сайта (площадки команды), сервировка стола, форма одежды и даже эмоциональный настрой.