Только в “Gloss Cafe” Вы можете попробовать блюда, приготовленные в сковороде Wok. Мы предлагаем обширный ассортимент блюд Wok: горячие мясные и рыбные блюда, супы, морепродукты и овощи, а также несколько видов лапши и риса – всё готовится только поварами из Китая на открытой кухне ресторана, прямо на глазах посетителей.
Wok – это большая глубокая сковорода с выпуклым дном и стенками, традиционно используется в странах Азии для поджаривания на сильном огне. Wok прекрасно проводят тепло и, становясь очень горячими, идеально подходят для жарки пищи в раскаленном масле.
Технологии приготовления еды и изготовления кухонной посуды отрабатывались китайскими кулинарами столетиями и позволяют донести до едока продукты в их лучшей форме – сочные, с натуральным вкусом, с нужной консистенцией, сохранившие все свои полезные свойства.
Сковорода Wok подходит для приготовления любых продуктов: риса, мяса, птицы, морепродуктов, рыбы, овощей, лапши и др. Время приготовления составляет несколько минут, но при этом продукты необходимо постоянно перемешивать, т.к. коническая форма сковороды направляет все ингредиенты в центр, к источнику жара. Такой способ готовки позволяет использовать совсем немного масла, поэтому блюда получаются менее жирными, зато более аппетитными и ароматными: овощи остаются хрустящими, а мясо моментально «схватывается», приобретая плотную корочку, и потому не теряет нежности. Но быстрая жарка не только позволяет получить вкуснейшие блюда за считанные минуты, но и сохраняет витамины, ведь чем меньше продукты обрабатываются на огне, тем больше полезных веществ в них сохраняется.
История сковородки Wok насчитывает более двух тысяч лет, и за это время её форма совсем не изменилась. Китайцы верят, что в Wok происходит соединение женского начала инь и мужского янь.
Кроме того, к услугам гостей Gloss cafe – вкуснейшие суши, богатейшая чайная карта, включающая экзотические и редкие сорта чая и широкий выбор коктейлей и вин по самым демократичным ценам. А в качестве приятного дополнения к кулинарной части - бесплатный wi-fi, сеты от лучших ди-джеев каждый день и самые актуальные вечеринки по пятницам и субботам.