На Ближнем и Среднем Востоке мясо молодого барашка ароматизируют душистыми специями и варят, добавляя фрукты, например, финики и абрикосы. Шеф-повар Чайно-Кофейного Дома «Рубаи» Касун Аманда Ганегода предлагает попробовать «Харуф» - баранью голяшку в кисло-сладком соусе.
В процессе приготовления добавляется красное вино, кусочки ананаса и ароматный розмарин, 1090 руб.
Каре барашка «Рубаи» - фирменное блюдо - готовится с душистыми травами, 600 руб.
Пользуется высоким спросом у постоянных клиентов.