За его спиной работа в лучших кондитерских Парижа и мира на протяжении уже более 20 лет: Laduree, Fauchon и ресторанах, отмеченных звездами мишлен. Эксперт, автор книг о кондитерском искусстве, он преподает в престижной парижской гастрономической школе Bellouet-conseil.
Впереди – работа в СЧАСТЬЕ, искусство и радостные цвета, которые появятся в нашем сладком меню уже в конце июня.. А в середине лета он будет курировать новый проект – СЧАСТЬЕ на Исаакиевской.