Пивоваренная компания «Балтика» и образовательный центр «Дом Бенуа» открывают второй цикл лекций и дегустаций «Пивной сомелье». Курс повышения пивной грамотности и культуры потребления нацелен на широкую аудиторию любителей пенного напитка и пивных гурманов. Первую лекцию прочтет гостья из Норвегии Сигрид Стретквэрн. Она поделится рецептами блюд, основанных на пиве секретами и правильного сочетания пива с едой.
Образовательный курс «Пивной сомелье» впервые прошел в 2011 году в Санкт-Петербурге и к настоящему моменту лекции прошли во многих городах России. В Северной столице проект «Пивной сомелье» организован совместно с образовательным центром «Дом Бенуа» в формате edutainment, сочетающем образование и развлечение. Курс нацелен на получение знаний о технологии производства пива, классификации сортов, правилах дегустации и, самое главное на повышение культуры пития пенного напитка.
Для слушателей курса, выразивших заинтересованность в повторном более широком изучении материала и тех, кто придет впервые, в новом сезоне выступят специалисты из России и Европы. Эксперты поделятся своими знаниями о пиве, напитке, который имеет богатую историю, огромное сортовое разнообразие, неограниченные возможности сочетания с разными блюдами, традиции приготовления и его подачи.
Программа лекций:
15 ноября 2012 в 19.00
Тема: «Пиво с ножом и вилкой». Лекцию проведет Сигрид Стрэткверн, эксперт по пиву из Норвегии. Сигрид является основателем Центра пива Ringnes в Норвегии, и уже более 25 лет изучает и преподает людям культуру потребления пива. В 2009 году Сигрид написала книгу «Пиво с ножом и вилкой», в которой собрано более 50 изысканных рецептов, основанных на пиве. Во время встречи пройдет дегустация блюд, приготовленных на основе пива.
Место проведения: ресторан «Барбарри» по адресу Каменноостровский пр., д.10.
23 ноября 2012 в 19.00
Тема: «Мифы и стереотипы о пиве». Прочтет лекцию Никита Филиппов — блогер, экскурсовод, пивопутешественник. Он расскажет о наиболее распространенных мифах о пиве, включающих как технологические вопросы, так и особенности подачи напитка и его сочетания с различными блюдами. После лекции пройдет обучение основам дегустации.
Место проведения: лекторий образовательного центра «Дом Бенуа» по адресу Каменноостровский пр., д. 26-28.
30 ноября 2012 в 19.00
Тема: «И я там был мёд-пиво пил…». Лекцию проведет Сергей Деркач, эксперт и историк, создатель музея пивоварения на Юге России. Разговор пойдет о появлении пива на российской земле и о том, как оно получило широкое распространение и признание у многочисленных народов, населяющих нашу страну.
Место проведения: лекторий образовательного центра «Дом Бенуа» по адресу Каменноостровский пр., д. 26-28.
7 декабря 2012 в 19.00
Тема: «Единицы горечи». Прочтет лекцию Юрий Катунин, руководитель музея истории пивоварения Санкт-Петербурга, прочтет лекцию о технологии производства пива, ингредиентах и о том, что делает пиво горьким. Участникам лекции представится возможность на практике определить в профессиональных единицах измерения горечь пива и научиться определять стиль IPA (India Pale Ale – английский сорт горького пива с высоким содержанием хмеля и алкоголя).
Место проведения: лекторий образовательного центра «Дом Бенуа» по адресу Каменноостровский пр., д. 26-28.
Лекции сочетают в себе как практическую, так и теоретическую части: неожиданные факты о пиве, истории напитка, интересные детали производственного процесса предваряют обучение основам дегустации, проходящее в конце занятия. Слушатели курса познают нюансы как знакомых русскому потребителю «балтийских» сортов пива, так и лучших образцов мирового пивоварения.
Продолжительность проекта – 1 месяц. Лекции пройдут 15, 23, 30 ноября и 7 декабря.
Стоимость билета на лекцию – 350 руб.
При оплате всех 4-х лекций – 1200 руб.
При оплате только одной лекции с участием Сигрид Стрэткверн – стоимость участия – 550 руб.
Количество мест в группах ограничено, необходима предварительная запись. Заявки на участие принимаются на адрес [email protected] или по телефонам 600 25 21, (950) 039 28 69.
Занятия будут проходить в лекториях образовательного центра «Дом Бенуа» по адресу Каменноостровский пр., д. 26-28.
Первая встреча 15 ноября 2012 пройдет в ресторане «Барбарри» по адресу: г. Санкт-Петербурге, Каменноостровский д.10.