Санкт-Петербург станет местом проведения главного BBQ-фестиваля страны, посвященного барбекю-технологиям.
В течение двух дней, 17 и 18 августа, на территории «Севкабель Порта» соберутся одни из лучших шефов, барменов, сомелье, партнеров и даже иностранных гостей, чтобы оценить работу огненных аппаратов и в прямом смысле насладиться дымом.
Организатором фестиваля выступила ресторанная группа .DREAMTEAM, которую возглавляют Алексей Буровой и Алексей Каневский ― шеф-повара ресторана Smoke BBQ.
В планах мероприятия ― представить самые разнообразные мировые технологии для приготовления барбекю, включая мобильные смокеры-коптильни, множество грилей, парильи, чураско, мангалы, печи и еще порядка тридцати технологичных приспособлений.
Гостям удастся узнать про функционал аргентинского асадо-гриля, понять суть швенкера и научиться различать специфику широкого гриля и приготовления на узком мангале.
Некоторое заявленное оборудование будет производиться по чертежам, созданным бренд-шефом Алексеем Каневским, с помощью специальных технологий будут готовить для гостей блюда из мяса, морепродуктов, птицы, овощей и хлеба.
Логичным и понятным сопровождением к блюдам барбекю будет представленное на фестивале разнообразие вин. Гостям предстоит сделать непростой выбор из емких винных карт и подобрать подходящий напиток под выбранные блюда.
Приятным моментом окажутся для гостей демократичные ценники на вина, которые можно будет приобрести по магазинным ценам. А любителям пива понравится презентация крафтовых напитков от .DREAMTEAM Brewing Company, которые будут сварены специально к BBQ-фесту.
Самое популярное в мире виски из Америки будут наливать прямо на набережной, где корнер Jack Daniel’s поставит свою оригинальную панорамную барную стойку.
Для ценителей информации идеальным времяпрепровождением станет посещение лекций и мастер-классов по теме барбекю. Они будут проходить прямо в Лектории. А в «Школе сомелье» проведут краткий ликбез по всевозможным популярным напиткам.
Музыкальное сопровождение фестиваля выбрано весьма колоритное и подходящее огненной атмосфере. Все дни будет играть эстетский джаз и мелодии рокабилли.
Участие в фестивале бесплатное.