Срок годности майонезных салатов до смешного мал — всего через 12 часов они приходят в негодность. Поэтому стоит заранее подумать об этом и не заправлять всю кастрюлю сразу. Просто нарезанные продукты пролежат дольше. Но если ошибка уже была допущена, выход тоже есть.
Очень важно перекрыть доступ кислороду, то есть создать ощущение вакуума. Необходимо закрыть салат плотной крышкой или замотать его пищевой пленкой. В таком виде он пролежит в холодильнике максимум два дня.
Некоторым приходится оставлять блюда на балконе, когда кончается место. И там условия хранения уже другие.
«При сильных морозах можно сделать самодельный термос: обмотать салат газетой и фольгой, а в конце опять пищевой пленкой, чтобы продукт дольше пролежал и не замерз», — посоветовал шеф-повар Антон Калер в беседе с радио Sputnik.
