Диетолог Марият Мухина в беседе с «Городовым» предложила полезную альтернативу магазинным сладостям — домашние апельсиновые цукаты без сахара. Такой вариант отлично подойдёт диабетикам, детям и всем, кто избегает лишних калорий.
Рецепт диабетических цукатов
Готовить цукаты просто, далее со слов диетолога. Сперва поместите подготовленную кожуру в кастрюлю и залейте ее холодной водой. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Затем слейте воду и повторите процесс два-три раза — это поможет уменьшить горечь.
После третьего кипячения, когда вы сольете воду, добавьте в кастрюлю немного лимонного сока, сахарозаменитель и снова залейте очищенную кожуру водой. Обычно пропорция составляет 1 часть лимонного сока на 3 части воды.
Далее сушка происходит в духовке или в дегидраторе. Если у вас нет дорогостоящей техники, предварительно разогрейте духовку до низкой температуры, около 50–60 градусов Цельсия. Выложите апельсиновые цукаты на противень, выстеленный пергаментной бумагой, в один слой.
Сушите их в течение 2-4 часов, периодически переворачивая, чтобы они равномерно высохли. Когда цукаты станут сухими и хрустящими, дайте им остыть, а затем можно хранить в герметичном контейнере.
Как улучшить диабетический десерт
Можно обвалять их в кокосовой стружке или перемолотых орехах для придания дополнительного вкуса и текстуры, но без добавления сахара. Эти диетические цукаты из апельсинов станут здоровой и нарядной добавкой на только к пасхальным куличам, их также стоит добавлять в мюсли или просто пробовать в прикуску к чаю.
«Наслаждайтесь полезными и вкусными цукатами, зная, что они приготовлены без сахара».
По желанию готовые цукаты можно обвалять в кокосовой стружке или орехах. Такие цукаты станут отличным дополнением к куличу, мюсли или просто к чаю — яркие, полезные и без лишнего сахара.
