Самым полезным всегда считалось диетическое белое мясо. А вот у ученых Биологического института Томского госуниверситета иное мнение. И это не привычные свинина и говядина, а моллюски и насекомые.
Оно настолько экзотическое, что не каждый рискнет его попробовать. Правда, биологи убеждены, что у мяса слизней, жуков-носорогов, бронзовок и других беспозвоночных в России хорошие перспективы.
Во всяком случае, животного протеина и других питательных веществ в нем больше, чем в привычном мясе. К тому же, это выгодно экономически. Так что «оптимальный вариант», как ни взгляни.
