Первое исследование было проведено в 2013 году. В новом ведомство добавило изменения. Удалось выяснить, какие продукты стали меньше употреблять отдельно мужчины и женщины. Изменения отслеживались в 13 общих продовольственных категориях.
Оказалось, что больше всего за последние пять снизилось потребление рыбы – на 29% у женщин и на 28% у мужчин. В 2018 году в среднем россияне съедали 14,4 и 19,5 кг рыбы соответственно, готовя ее дома, или приобретая в заведениях общественного питания. Пять лет назад потребление рыбы и продуктов из нее составляло 20,4 и 27,1 кг.
Также меньше россияне стали есть картошку. Потребление картофеля снизилось на 26%, до 43,8 и 64,4 кг в год соответственно.
Снизилось потребление овощей и бахчевых. Так, россиянки продемонстрировали показатель снижения на 21% до 78,1 кг в год; у мужчин — на 17%, до 97,2 кг в год. Меньше стали есть граждане хлеб, макароны и кондитерские изделия. За пять лет показатели снизились до 78,1 кг в год у женщин; у мужчин — на 17%, до 97,2 кг. Снизилось потребление мяса и мясных продуктов на 4% у женщин, до 68,5 кг, и на 5% у мужчин (115,4 кг).
Больше мужчин женщины едят фрукты и ягоды, 77,5 кг против 66,4 кг в год. Но в целом, потребление снизилось на 7% у россиянок и на 8% у мужчин. Активнее женщины употребляют лишь сахар. У мужчин это показатель снизился на 12%, а у женщин остался на уровне 2013 года.
Автор: Кристина Цыцура