Не всегда жареные пельмени получаются сочными и хрустящими. Иногда они подгорают или выходят чересчур сухими. А всему виной частая ошибка, которую допускают немало хозяек.
Шеф-повар Виталий Уральский посоветовал не отваривать пельмени перед жаркой. Именно из-за этой оплошности блюдо получается невкусным.
«Я предпочитаю жарить пельмени замороженными — так образуется хорошая корочка, которая весь сок сохраняет внутри. Если их предварительно отварить, то вода заберет в себя часть сока», — подчеркнул эксперт.
А если вы хотите сделать блюдо еще вкуснее, попробуйте пожарить пельмени на сливочном масле. И не бойтесь экспериментировать со специями.
«Ваша фантазия в этом плане не ограничена. Можно использовать сливочное масло, укроп и петрушку. Для более нежного вкуса влейте на сковороду немного сливок. А любителям экзотики рекомендую добавить перец чили», — заключил кулинар в беседе с порталом «Городовой».
