Куриная грудка относится к диетическим продуктам. Она не очень калорийная, при этом является отличным источником белка. К тому же птица дешевле, чем говядина или свинина.
Но правильно приготовить филе бывает сложно. Вареное мясо часто получается сухим и жестким. Есть несколько способов этого избежать.
Воды нужно наливать немного, только чтобы покрывала продукт. Иначе вкус «вымоется». Опускать грудку лучше в горячую жидкость.
Затем довести до кипения, убавить огонь и варить под закрытой крышкой в течение 15-18 минут. После этого необходимо слить воду, убрать емкость с плиты и оставить на 10 минут «отдохнуть». Тогда сок распределится равномерно, будет вкуснее, советует автор Дзен-канала «Кухня технолога».
