Этой хитростью давно пользуются опытные кулинары. Особенно те, кто родом из Беларуси. Они варят картофель не в воде, а в специальной смеси, которая придает пюре особый вкус и консистенцию.
Сначала картошку надо очистить от кожуры и нарезать крупными кусками. Затем отправьте ее в кастрюлю и залейте молоком так, чтобы жидкость наполовину покрыла корнеплоды. После этого добавьте сливки любой жирности — они должны полностью скрыть клубни.
Теперь накройте кастрюлю крышкой и варите овощи до готовности. Когда кусочки станут мягким, извлеките их из молочно-сливочной смеси, разомните вилкой или специальной толкушкой. Идеальное пюре полностью готово, делится рецептом портал «Русская семерка».
